Sült kelbimbó
Hozzávalók
- 400 g kelbimbó
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 marék friss spenót
- 1 marék pirított mogyoró
- 50 g parmezánforgács
- ½ kisebb fej lilahagyma
- 1 csokor friss bazsalikom
- olívaolaj és balzsamecet a tálaláshoz
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés
Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. A kelbimbókat tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd forgassuk össze az olajjal, a fokhagymaporral, sóval és borssal. Terítsük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 20–25 percig, amíg a széleik aranybarnák, a belsejük pedig puha lesz.
Egy nagy tál aljára tegyük a friss spenótot, erre halmozzuk a sült kelbimbót. Szórjuk meg pirított mogyoróval, parmezánnal, vékonyra szeletelt lilahagymával és tépett bazsalikommal. Kevés olívaolajjal, balzsamecettel és frissen őrölt borssal fejezzük be.