Tojáskrém
- 5 db tojás
- 1 fej lilahagyma
- 60 gramm puha vaj
- 200 gramm tejföl
- 2 tk mustár
- néhány csepp citromlé
- só, bors ízlés szerint
A tojásokat hideg vízbe dobjuk, és forrástól számítva 10 percig főzzük, majd hideg vízbe rakjuk őket. Egy tálba tesszük az apróra vágott vöröshagymát, a vajat, a tejfölt, a mustárt és a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. A tojásokat meghámozzuk és a lehető legapróbbra vágjuk, majd az előzőleg elkészített alaphoz adjuk. Pár órára hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek.
Fogyaszthatjuk magában, vagy pirítósra kenve. Díszítésnek használhatunk hozzá csírákat és zöld hajtásokat.